Sachez tout d’abord qu’il existe le bissap rouge bien connu et le bissap blanc moins connu. Néanmoins il a autant de propriétés bénéfiques que les fleurs d’hibiscus rouges.
Le délicieux Bissap Rouge qu’on prépare au Sénégal est une source d’énergie riche en vitamine C et B3. Ces vitamines combattent la fatigue, améliorent la baisse du taux de lipides sanguin et sont d’ excellents antidépresseurs.
Tout comme l’infusion, le jus de bissap est très facile à préparer. En voici la recette pour 1 litre de jus !
- Dans une casserole, mettre 2 poignées de fleurs séchées de bissap
- Couvrir d’un litre d’eau
- Portez à ébullition pendant 15 à 20 minutes
- Laissez reposer or du feux 10 minutes
- Tamisez pour recueillir le jus et laissez refroidir
- Rajoutez quelques cuillères de votre sucre préféré
- Selon votre goût y ajoutez des arômes (sucre vanillé, muscade, cannelle…)
- Laissez refroidir au réfrigérateur et servez
Le Bissap se consomme nature, avec différents arômes à votre guise comme des feuilles de menthe fraîche, mais aussi mélangé à d’autres cocktails, il apportera du pep’s.