La poudre de baobab : bienfaits et utilisations
Vous avez certainement déjà entendu parlé de l’Arbre Majestueux du Baobab qu’on nomme arbre pharmacien ! Cet arbre aux multiples usages et bienfaits, pousse dans les régions semi-arides de Madagascar (7 espèces décrites), en Afrique (1 espèce Adansonia digitata) ainsi qu’en Australie (1 espèce). Les Baobabs atteignent une hauteur de 20 mètres et leur longévité est surprenante, allant de 1 000 à 2 000 ans ! Ils peuvent stocker plus de 120 000 litres d’eau, d’où son surnom d’arbre bouteille ! C’est cette eau qui lui donne d’ailleurs une multitude de vertus et favorise son utilisation en cuisine. Avez-vous déjà utilisé de la poudre de baobab ? L’avantage de cette poudre c’est que ces bienfaits et utilisations sont variés en boissons et en cuisine. Riches en minéraux essentiels, antioxydants et fibres, la poudre de baobab joue un rôle important dans la solidité des os, pour tonifier le corps et réduire les carences alimentaires et les inflammations. Découvrez les bienfaits du majestueux baobab, nommé arbre de vie.
Récolte et utilisations de la poudre de baobab
En Afrique, c’est entre Décembre et Mai qu’on assiste à la récolte des fruits du baobab aussi appelé Pain de singe. Cette récolte est l’activité initiale qui permettra d’entamer la transformation du fruit en poudre. En comparaison aux autres parties du baobab, le fruit rapporte le plus revenus aux agriculteurs après transformation, il est donc hautement protégé. Les fruits mûrs donnent une pulpe qui est une sorte de farine sèche et granuleuse, les enfants en raffolent et les mangent comme des bonbons. Au Sénégal, lieu de récolte et de préparation de notre poudre de baobab, on l’utilise pour faire la fameuse boisson qui se nomme « Bouye », dans un plat avec de l’arachide nommée le N’galakh ou bien intégrée à des céréales infantiles. Dans d’autres pays d’Afrique la poudre de baobab et ses bienfaits est très appréciée, elle est souvent utilisée en ajout dans le couscous de maïs ou de manioc. Vous vous demandez comment on obtient cette poudre fine à partir du fruit ?
- Tout commence à la récolte des pains du singe
- Puis on concasse le fruit pour récolter sa pulpe
- On laisse sécher un ou 2 jours à l’air libre
- Vient donc le triage et le pilage au mortier
- Enfin le tamisage, pour recueillir votre poudre fine de baobab
Voila ! Votre poudre de Baobab est prête à l’emploi ! Notre poudre fine de baobab est préparée avec le plus grand soin au Sénégal, son utilisation en cuisine est facile, et elle va apporter un goût acidulé à vos boissons et petits plats gourmands.
La poudre de Baobab en infusion
Pour profiter pleinement de la poudre de Baobab et ses bienfaits en cure, ajoutez 2 cuillères à café dans un petit verre d’eau ou bien dans vos thés et tisanes préférés. Son goût acidulé se marie avec différentes saveurs d’infusions et cela permet de sucrer légèrement tout en rajoutant du pep’s . Il est possible de rajouter la poudre de baobab dans vos boissons chaudes, tel que le chocolat ou dans un lait végétal.
Le fameux jus de Baobab
Au Sénégal et dans d’autres pays, le jus de baobab (Bouye) a beaucoup de succès au même niveau que le jus de bissap et le lait caillé. c’est une boisson rafraîchissante et gourmande que l’on consomme au quotidien et durant les fêtes. Elle contient des vitamines B (thiamine B1, riboflavine B2, niacine B3), A et C, des minéraux essentiels, et des acides aminés. Le jus de baobab est considéré comme un tonique pour tous : Particulièrement recommandé pour les enfants, les personnes âgées, les sportifs, pour maintenir la force physique et la vitalité ! Cette poudre se substitue amplement au lait puisqu’elle contient trois plus de calcium, alors si vous êtes intolérant au lactose, elle est faite pour vous !
Si vous avez de la poudre de baobab, et que vous ne savez pas quoi en faire ? voici une recette de jus qui vous plaira certainement !
Pour 1.L d’eau, 50 grammes de poudre de baobab de Fewwi feront l’affaire :
– Dans un récipient, mélangez votre poudre avec de l’eau
– Mixer une minute au mixeur plongeant pour enlever tous les grumeaux – Ajouter quelques cuillères de sucre à votre convenance
– Vous pouvez apporter des fantaisies en ajoutant des arômes selon votre convenance ( à l’exemple du parfum d’ananas qui se marie bien au goût )
– Mettez au frais, et ensuite servez !
Cette boisson sénégalaise par excellence se nomme vin de singe. La poudre de baobab s’incorpore parfaitement dans les smoothies, les cocktails, les jus de fruits et les milk-shakes. Si vous préparez des boissons pour plusieurs personnes, Il suffit d’en rajouter une à 2 cuillères à soupe dans un blender ou un shaker et de bien mixer. La poudre de baobab est idéale pour bien commencer la journée, elle peut être ajoutée à des flocons d’avoine cuits ou d’autres types de céréales.
Le smoothie baobab
Pour les grands gourmands, quoi de mieux que de réaliser un délicieux smoothie avec notre poudre pour réhausser la coupe. Pour un grand verre il vous faudra:
- 2 cuillères à soupe de poudre baobab Fewwi
- Du lait
- 2 petites cuillères café de sucre
- Des glaçons
- Des fruits au choix ( facultatif )
- Et un robot mixeur
Dans le robot mixeur, mélangez bien l’ensemble des ingrédients et servez !
Les utilisations en pâtisserie
Nous sommes nombreux à aimer dévorer des pâtisseries sans savoir réellement quels sont les ingrédients utilisés, et bien sachez que notre poudre de baobab se glisse facilement dans nos petites douceurs. Acidulée et légèrement sucrée, la poudre de baobab rehausse le goût des pâtisseries et desserts tel que les crêpes et les sorbets . Au même titre que les arômes à l’exemple de la cannelle ou de la vanille vous n’aurez qu’à l’ajouter dans vos pâtisseries en cours de préparation ou à la fin en tant que décoration comme du sucre glace.
Les graines contenues dans le fruit du baobab peuvent être simplement torréfiées ou utilisées comme substitut de café. Ses graines ne sont pas vraiment utilisées à l’état brute mais après leur transformation sous forme de poudre (succédané de café) ou bien ajoutées à des soupes, des sauces en tant qu’épice.
Notre poudre de baobab est particulièrement riche, contient six fois plus de vitamine C qu’une orange, deux à trois fois plus de calcium que le lait, et des quantités importantes de phosphore et de fer, sans oublier les antioxydants. La poudre de baobab de Fewwi a des propriétés nettoyantes, antibactériennes, apaisantes, fortifiantes et régénérantes. Elle a des propriétés fortifiantes et revitalisantes qui peuvent être utilisées comme remède contre la fatigue. Le baobab est donc un superaliment qui est très utile en boisson et cuisine.
4 réflexions sur “La poudre de baobab et ses utilisations”
Bonjour, j’ai essayé une tasse de cette poudre ce matin.Fanstastique !
Merci pour votre retour sur notre poudre de Baobab. Profitez-en bien !
J’ai beaucoup apprécié votre poudre de Baobab. J’ai vraiment senti la différence car cela m’a allégé du poids de la fatigue que j’avais au quotidien. Je recommande vraiment ! Très bon produit. Je le mélange à de la purée de fruit de la passion et des graines de chia et de l’eau et je me régale ! J’arrive presque à la fin de mon sachet donc je vais en racheter sans hésiter.
Merci pour votre retour, nous sommes ravis que notre poudre de baobab vous plaise, en effet c’est un superaliment utile pour lutter contre la fatigue !